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Des découvertes surprenantes
Des découvertes surprenantes
Date de la visite : 12 décembre 2025
Avis général : Des produits simples sublimés qui ouvrent à la découverte
Spécificité : Respect du produit, resto "zéro" déchets qui utilise l'ensemble de ses produits
Adresse : Rue Jules Cerexhe, 10, Verviers, Belgium
Site Web : https://audosdelacuillere.be/
Cote Sceau Gourmand : 2 Sceaux
Cote Google : 4,7/5
Cote Gault&Millau : 13/20 - 2 toques
Cote Michelin : 1 Bib Gourmand
Cote Tripadvisor : 4,3/5
Mon avis
L'accueil, le service : Ces restaurateurs étant devenu des amis, il est compliqué de déterminer une cote réellement objective pour ce critère. Elle se base sur l'accueil que j'ai pu observer des autres clients, ce jour-là.
La qualité de cuisine : Particulièrement positif sur la cuisine de Martin lors de ce service. Des produits sublimés, raffinés emmènent le client dans une découverte du terroire qu'il n'aurait probablement jamais osé dans un choix à la carte.
Le prix : Le menu 3 services est à 45€. Quoi que les quantités peuvent parfois être discutées habituellement, je n'ai ce jour éprouvé aucun manque et le prix est largement justifié.
La propreté, la déco : Décoration simple, mais on sent une âme dans le restaurant, qui rend le lieu assez intimiste et les clients proches les uns des autres.
La présentation : La présentation est généralement le point plus faible de Martin, même si l'assiète reste extrêmement belle, il va plutot privilégier le travail du produit au travail graphique.
L'avis général : avec l'obtention d'une très moyenne, Au Dos de la cuillère est une adresse que je recommande sans hésiter, autant pour le midi que le soir. Attention toute fois qu'ils ne sont pas ouverts le samedi et le dimanche.
L'entrée : Sur un air de céleri
La plat : pigeon ramier
Le Dessert : tartelette citron
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